Para vosotros

Hay muchos momentos de felicidad, pero el que nunca falla es el de estar ante una rica receta recién horneada, alrededor de una mesa y rodeado de los nuestros. Os prometo momentos de felicidad acompañados de dulces, tartas, cupcakes, pasteles, galletas, magdalenas, pastas, panes y mil delicias más dulces y saladas

miércoles, 23 de marzo de 2016

GACHAS DE AVENA Y FRUTA (PORRIDGE): UN DESAYUNO PERFECTO

Hola de nuevo a todos. Como ya os comenté en el último post, estoy muy interesada en la elaboración de desayunos saludables y nutritivos que nos ayuden a sentirnos mejor y a cuidar de nuestro cuerpo y nuestra salud.
El gran descubrimiento en mi casa hace ya un tiempo fue la avena. ¿Cómo podía haber estado tanto tiempo sin usarla? Es muy digestiva, tiene muchísimas propiedades saludables, hace que comencemos el día con la energía necesaria y por si todo ésto fuese poco, está riquísima.

Ya os enseñé a preparar las deliciosas Galletitas de Avena y Chocolate que podéis ver pinchando aquí y hoy os quiero presentar uno de mis desayunos más habituales por su comodidad y rapidez a la hora de prepararlo: GACHAS DE AVENA Y FRUTA.



Los ingredientes son:

3 cucharadas soperas de avena en copos
1/2 taza de leche (la que queráis...entera, desnatada, avena, almendra,arroz..)
1 cucharadita de azúcar, edulcorante o miel.
1 pizca de canela
1/2 manzana o la fruta que más os apetezca

Ponemos en la taza la leche, la avena y el azúcar ,edulcorante o miel y mezclamos bien. Metemos al microondas a máxima potencia durante 2 minutos, con cuidado de que no se salga y dejamos reposar durante medio minuto.

Añadimos la canela al gusto y la manzana a trocitos pequeños y listo para disfrutar!!!


En esta ocasión las he acompañado de un zumo de pomelo. Una combinación perfecta llena de vitaminas, sabor y color que me encanta.

Espero que os guste y que os animéis a darle una oportunidad a la avena si es que no estáis todavía enamorados de ella.

Ciao.


miércoles, 9 de marzo de 2016

GALLETITAS DE AVENA Y CHOCOLATE

Hola cocineretes. De nuevo por aquí con todos vosotros para enseñaros una opción que me encanta en los desayunos, muy sencilla de preparar, nutritiva, saludable y sobre todo muy rica.

 El desayuno es una de las comidas más importantes del día y es necesario hacerlo bien, pero a veces cuesta pensar en desayunos variados y apetitosos que no incluyan bollería, galletas, pastas, mantequillas.....Para no aburrirnos, y que aquellos que queráis cuidaros tengáis alternativas saludables, voy a intentar publicar algunas recetas adaptadas a mis gustos y habituales en mis desayunos que harán que comencéis el día con energía, bien alimentados y sin remordimientos.


Empezamos con las deliciosas GALLETITAS DE AVENA Y CHOCOLATE.

Para 10-12 galletitas:

3-4 plátanos maduros
7-8 cucharadas soperas de avena en copos
Chocolate negro 70% cacao

Ponemos a precalentar el horno a 180º

En un bol trituramos los plátanos con ayuda de un tenedor y vamos añadiendo los copos de avena.

Mezclamos bien.

Si vemos que que queda muy blandito por exceso de puré de plátano añadimos otra cucharada más de avena.

Hacemos montoncitos con esta mezcla y los vamos poniendo en una bandeja de horno sobre papel de hornear. Cada montoncito será una galleta.

Colocamos encima de cada galletita un trocito de chocolate negro (opcional) y horneamos durante unos 10-12 minutos hasta que veamos que cada galletita ha cogido consistencia. No van a quedar muy crujientes pero se trata de que se sequen y compacten.



Y ya está. Así de fácil tenemos preparadas nuestras galletitas de avena que podemos conservar en un tupper o en una lata por lo que podéis aprovechar y hacer para varios días.



Están riquísimas y acompañando un vaso de vuestra leche favorita tenemos un desayuno completo y sano.

Espero que os gusten y si os animáis a prepararlas me encantaría que me contaseis por aquí vuestras opiniones, ok??

Buen provecho!!




martes, 26 de enero de 2016

PALMERITAS DE YEMA GLASEADAS

Hola de nuevo. Mi pasión por las palmeritas viene de tan atrás que creo que es de nacimiento, en serio, me encanta el hojaldre en dulces y salados, pero como más me gusta es en palmeritas. Con azúcar, con chocolate negro, blanco, coco, mantequilla y sobre todo, sobre todo, así............con yema glaseada.

En esta entrada os voy a contar como las hago en casa, es muy sencillo y quedan tan ricas que por muchas que hagáis os quedaréis cortos porque son irresistibles.




PALMERITAS DE YEMA GLASEADAS (15 unidades)

1 plancha de hojaldre extendida (casera mejor pero sirve una comprada congelada de las rectangulares)
250 grs de azúcar
2 yemas
1 cucharada sopera rasa de maizena
50 ml de agua 
20 grs de mantequilla 
80 grs de azucar glas
1 cucharada sopera de agua

Vamos a comenzar precalentando el horno a 180º.

Continuamos extendiendo la masa de hojaldre en forma de rectángulo y espolvoreando en ambas caras bastante azúcar normal (unos 70 gr) para que las palmeritas queden bien  dulces. Podéis apretar suavemente el azúcar con los dedos para que quede bien sujeto al hojaldre.

Para dar la forma que necesitamos hay que ir enrollando hacia el centro los dos extremos del hojaldre de forma que se encuentren enmedio. Nos quedarán como dos rulitos juntos. 

Ahora con un cuchillo vamos cortando rodajitas como si de un salchichón se tratase, cada rodajita será una palmerita.

Las vamos colocando en una bandeja de horno con papel de hornear y recordad no colocarlas demasiado juntas unas de otras ya que durante la cocción crecen y podrían pegarse.

Horneamos unos 15-20 minutos hasta que doren.

Mientras esperamos a que estén horneadas aprovechamos para preparar la crema de yema que cubrirá las palmeritas y el glaseado que las dejará perfectas.

Para ello colocamos en un cazo las dos yemas de huevo,180 gr de azúcar normal y removemos bien. Ponemos a fuego medio y añadimo la cucharada de maizena disuelta en los 50 ml de agua fría. Removemos bien al fuego con unas varillas para que no queden grumos y continuamos hasta que espese. Retiramos del fuego y reservamos.


Ahora preparamos el glaseado mezclando la mantequilla derretida con el azúcar glas y la cucharada de agua. Tenemos que obtener una especie de crema densa y blanca.

Cuando las palmeritas estén listas las sacamos del horno y una a una las vamos untando con la crema de yema. Podéis ayudaros con un cuchillo y mi consejo es no pasarse de cantidad, es suficiente cubrir con una capa fina.



Una vez tengamos todas cubiertas con la crema de yema, vamos pincelando cada una con el glaseado, con mucho cuidado y con una brocha de cocina.

Y este es el resultado, unas deliciosas palmeritas de yema glaseadas que resucitan a un muerto. ¿Qué os parecen? 



Os animo a probarlas, ya me contaréis!!! Se preparan enn un momento y quedan tan resueltas para un café, un desayuno, una merienda....

Hasta la próxima.

Ciao.
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