Para vosotros

Hay muchos momentos de felicidad, pero el que nunca falla es el de estar ante una rica receta recién horneada, alrededor de una mesa y rodeado de los nuestros. Os prometo momentos de felicidad acompañados de dulces, tartas, cupcakes, pasteles, galletas, magdalenas, pastas, panes y mil delicias más dulces y saladas

viernes, 5 de abril de 2013

CHAMPIÑONES RELLENOS DE POLLO AL HORNO

Hola cocineret@s, os dejo una receta que he improvisado para la cena pero que ha quedado tan rica que la he apuntado para repetirla tal cual en próximas ocasiones.

Se trata de champiñones rellenos de pollo y verduras y asados y gratinados al horno con queso mozzarela y pimientas.

Es súper fácil, sabroso, ligero, sano, rápido. . . vamos, que lo tiene todo!!

Para 4 raciones de champiñones rellenos necesitamos:

12 champiñones grandes.
1 pimiento verde
1 cebolla mediana
250 grs de pechuga de pollo
mostaza
1 vasito pequeño de brandy
sal
pimientas al gusto
1 chorrito de aceite
150 grs de queso mozzarela rallado

Ponemos a precalentar en horno a 180º.

Picamos la cebolla y el pimiento y los rehogamos en una sartén con un poco de aceite de oliva.

Añadimos una copita de brandy y dejamos que evapore. Salamos al gusto.


Troceamos en trozos pequeños la pechuga de pollo salpimentada y la ponemos a freir en la sartén donde hemos hecho las verduras. Añadimos un chorrito de mostaza. Removemos hasta que dore ligeramente.




Disponemos los champiñones sobre una fuente de horno engrasada con un poco de aceite de oliva y ponemos un poco de sal al gusto.


Rellenamos los champiñones primero con la pechuga troceada, apretando para que vayan bien rellenos.



Seguidamente añadimos la verdura rehogada.



Cubrimos con la mozzarela rallada y con alguna especia que nos apetezca. Yo he usado un mix de pimientas.



Horneamos unos 15 minutos poniendo el grill o gratinador los últimos 2 minutos, y vigilando porque se dora rápidamente.


Están de vicio, son súper sabrosos y solucionan una cena de categoría rápidamente.

Se pueden servir junto a pechuga troceada que haya sobrado, o junto a una ensalada de 4 lechugas con nueces.



Y ya están listos para disfrutar nuestros champiñones rellenos de pollo al horno hechos con todo el amor.

Espero que os gusten.

Ciao!!!



4 comentarios:

  1. Felicidades por estos champis!! yo también he publicado unos...pero más sencillitos,,,
    un abrazo!!

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    Respuestas
    1. Gracias Agus!! He visto los tuyos en plan pincho y me han gustado mucho!!

      Un abrazo.

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  2. Pues ahora mismo te cogía yo unos cuantos para la merienda. Receta bien rica!!

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  3. ¡¡Que hambre me está entrando!! pero habrá que buscar unos champis bien grandes, ¿no? ¡¡la probaré!!

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