Hola cocineret@s. Por fin me he decidido y traspaso la raya de lo dulce para participar en el Reto Salado de Laura Real!!!! Todos los meses Yolanda Poves del blog La Cocina de una Bancaria Estresada organiza dos retos, uno dulce en el que siempre participo como ya sabéis, y otro salado que aunque tiene unas recetas estupendas, todavía no me había estrenado.
Yolanda nos ha propuesto un delicioso SOUFFLE DE PAPAS y como podría alimentarme a base de patatas porque me encantan de todas las maneras he querido probar la versión Souffle para definitivamente proclamarme la reina de las patatas o la reina patatera jajajaja...
Para 8 Souffles de Papas individuales necesitamos:
500 grs de patatas cocidas
50 grs de mantequilla
2 huevos
2 cucharaditas de Baking Powder, o polvo Royal o impulsor
1 cucharadita de sal
1/2 vaso de leche caliente
1 tarrina de queso en crema (o cualquier otro queso que os guste)
1 pizca de pimienta
Chafamos la patata bien cocida con la mantequilla y mezclamos bien. Añadimos las 2 yemas de los huevos y reservamos para luego las claras. Añadimos la sal, el polvo Royal, la pimienta al gusto y removemos bien hasta integrar todos los ingredientes.
Añadimos la leche caliente y removemos de nuevo.
Añadimos el queso en crema y mezclamos bien.
Montamos las claras a punto de nieve e incorporamos con movimientos envolventes.
Preparamos unos moldes y vertemos la mezcla, en este caso yo he usado moldes individuales pero podéis usar también uno de 20 cms de diámetro para hacer un único Souffle.
Horneamos una media hora con el horno precalentado a 180 grados si son moldes individuales y durante 45 minutos si lo hacéis en molde grande.
Quedan muy bonitos y están muy ricos aunque sinceramente, queda mucho mejor como guarnición o acompañamiento de otro plato de carne por ejemplo, con unos pimientos asados combina de lujo!!!!
Y así de fácil es la receta de estos magníficos Souffles de Patata hechos con todo el amor.
Espero que os gusten.
Ciao.
